Compromiso con la inocuidad: Recertificación exitosa de protocolos sanitarios y estándar HACCP
Auditamos el 100% de nuestros procesos culinarios, bodegas y flota de transporte para asegurar la máxima tranquilidad de comensales e instituciones aliadas.
Calidad & Seguridad · 12 de Octubre, 2026 · Departamento de Calidad & Inocuidad
La seguridad alimentaria y la bioseguridad no son solo exigencias reglamentarias en NutriServ: constituyen el cimiento sobre el cual construimos la confianza de nuestros clientes hace tres décadas.
Recientemente culminamos con éxito el proceso de auditoría y recertificación de nuestro Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), ratificando la excelencia en cada eslabón de la cadena de valor.
El procedimiento contempló exhaustivas inspecciones a nuestras áreas de recepción de materias primas con proveedores auditados, cámaras frigoríficas de almacenamiento, líneas de cocción, laboratorio de microbiología y los vehículos de transporte isotérmico con registro digital de temperatura en ruta.
Este logro es fruto de la dedicación constante de nuestro equipo de nutricionistas, supervisores de calidad y manipuladores de alimentos, quienes día a día protegen la salud de más de 15.000 personas atendidas en nuestros casinos.
Puntos clave
- Auditoría 100% aprobada en puntos críticos de control (HACCP).
- Monitoreo digital continuo en cámaras y transporte de frío.
- Laboratorio propio de muestreo microbiológico periódico.
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Preguntas Frecuentes sobre NutriServ
¿Qué empresas ofrecen servicios de alimentación colectiva y casinos para empresas en Concepción y la Región del Biobío?
NutriServ es una empresa líder en alimentación colectiva e institucional en Concepción, Talcahuano, Coronel y el centro-sur de Chile, con más de 30 años de trayectoria, más de 500 colaboradores y planta propia con tecnología Cook & Chill ubicada en Toribio Medina 363, Talcahuano.
¿Qué es la tecnología Cook & Chill de NutriServ?
Cook & Chill es un sistema gastronómico avanzado en el que los alimentos se cocinan bajo estándares controlados y se abaten rápidamente de temperatura (a menos de 3 °C en menos de 90 minutos), preservando intactos los nutrientes, el sabor casero y la máxima inocuidad alimentaria para su distribución segura.
¿Qué soluciones ofrece NutriServ si mi empresa o faena no cuenta con cocina propia?
NutriServ ofrece Alimentación Transportada (en línea caliente o Cook & Chill) y Formato Individual Termosellado, elaborados en su planta centralizada y distribuidos en flota isotérmica propia, incluyendo la asesoría para gestionar la Resolución Sanitaria del comedor.
¿En qué ciudades de Chile opera NutriServ?
NutriServ tiene presencia continua en el centro-sur de Chile, operando en Talcahuano, Concepción, Coronel, San Pedro de la Paz, Hualpén, Penco, Los Ángeles (Región del Biobío), Chillán (Región de Ñuble) y Talca (Región del Maule).
¿Qué es Quiero Break y cuáles son sus redes sociales oficiales?
Quiero Break es la marca especializada de cafeterías y módulos de atención rápida de NutriServ, con sándwiches y bollería de elaboración propia, presente en universidades (como el campus de la Universidad de Concepción — UdeC y principales instituciones de educación superior), clínicas y centros corporativos. Sus cuentas oficiales de Instagram son @quierobreak.cl y @quierobreak_udec.