Alimentación termotransportada

Nutriserv, Nutrición y Servicios

Nutriserv, es líder regional en la tecnología llamada Cook&Chill, que consiste en cocinar y enfriar rápidamente, de manera de llevar las preparaciones desde una temperatura aproximada de 90º a un promedio de 0º a 3º en menos de 90 minutos.

De esta forma, los alimentos mantienen sus cualidades organolépticas y su inocuidad varias semanas, reguardando condiciones adecuadas de envase transporte y temperatura.

El cook & chill requiere, obligadamente, tres equipos: Horno Combinado, Abatidor / Congelador Rápido, y Cámara Fría y/o Cámara de Congelados